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名人厨师戈登拉姆齐将重返印度

戈登拉姆齐很快就要去印度旅游了,这位名人厨师说他很期待他的来访。好消息是我要回到印度,我等不及了,”拉姆齐告诉PTI。英国厨师餐厅老板早先到过乡村烹饪界,他说他对印度次大陆菜肴的热爱可以追溯到他的童年时代。
 
“我们住在伯明翰中部的一个议会大厦里,我的父母的房东是从巴基斯坦长大的,所以我爱上了印度和巴基斯坦的美食,所以我的雄心壮志就是去印度旅行。“从北到南,甚至距缅甸边境50公里,Nagaland,再次完全切断和理解在丛林深处那些社区的样子,烹饪难以置信的食物,”拉姆齐在电话中通过洛杉矶选择的圆桌互动说。
 
但他说,最精彩的是喀拉拉,“是香料和芳香的土地。我不认为素食烹饪能在55-60个女人做饭,准备最美味的饭菜,“他补充说。世界著名厨师将在夏季烹饪冒险系列“戈登拉姆齐:未知”,首映于7月29日晚上10点,在美国国家地理杂志和热星。
顾名思义,该剧将看到拉姆齐踏上了少走的道路——从秘鲁、Laos和摩洛哥到夏威夷、阿拉斯加和新西兰——这将让他在探索山谷、海洋、森林和山脉的同时,也能保持脚尖,同时品尝着美食的光辉。但甚至在“未知”播出之前,许多人将即将到来的节目的格式与后期厨师旅行纪录片安东尼·波登的比较。这是他在第2010频道英国频道系列节目《戈登的大逃亡》中,他来到印度和南洋品尝美食和冒险。
 
拉姆齐说,他永远不会继续“抄袭”任何人,更不用说Bourdain,他是一个伟大的朋友。“托尼是我的一个好朋友,我们在桌子上分享了很多时间,喝了一杯酒,并经历了如此悲惨的损失。“我永远不会尝试复制任何人在他们的行业。”厨师承认,他不安的时候,该系列是在“一点点的FLACK”,这是一年前宣布。
 
 
2004年初,我开始了访问柬埔寨,东南亚最令人惊异的岛屿,越南,然后从北到南在印度呆了三个月,在喀拉拉邦的一个修道院呆了一个星期,了解如何完善素食烹饪,所以我更不喜欢批评人们的人。
 
他说:“没有见过它”。现在这个节目已经结束了,而且显然是成功的,而且评价很好,我现在很平静,因为这对他们来说很好,因为没有比较。这完全不同,“他补充说。他说,作为一个人,他不喜欢所有为他绘制的东西,而这个系列把他放在未知的水域中,这是一个新的高度。
 
“这是我做我最擅长的事,一个充满食物的冒险,了解文化,成为一名了不起的多产厨师,成为一名教师,成为一名学生,剥夺我所知道的一切,把我自己放在他们的专长领域,对我来说是一个梦想成真了。”拉姆齐说,“他不知道”是潜入未知的秘密而不去旅游,“把自己埋在那个社区”,从厨师的角度来看,这是关于“接近源头”。
 
“我在过去的二十年里用最令人惊奇的成分来到我的门口,所以把它反过来,去寻找源头。我们也有责任,作为一个可持续发展的厨师,我想我一直是一个伟大的倡导者与季节性,其中一些成分,我在许多国家遇到,他们呆在那里,做得很好。我尝过这个节目以前从未尝过的配料。高山果园,秘鲁山区的小农场,浓烈的风味非凡。在伦敦我们永远买不到那种原料。“从厨师的角度看,新的配料尝起来和我们以前习惯的味道非常不同,”他说。
 
米其林明星主厨也透露了第二季的演出正在进行中,他对此感到兴奋。我们现在正在计划塔斯马尼亚、印度尼西亚、牙买加、南非等国家,而且,这些地方的文化非常令人难以置信,其中有一些最令人兴奋的菜肴。

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